無水乙酸鈉

無水乙酸鈉

無水乙酸鈉是一種有機物，分子式為C2H3NaO2，白色粉末，有吸濕性，易溶于水，溶于乙醇。

無水乙酸鈉具有多種用途，主要包括：

1、有機合成：作為酯化劑，用于合成各種化工產品，如呋喃、丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。

2、攝影和醫藥：用作攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑等。

3、食品工業：作為調味料的緩沖劑，用于緩和不良氣味并防止變色，改善風味。在魚肉糜制品和面包中使用0.1%-0.3%的無水乙酸鈉具有一定的防霉作用。此外，它還用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。

4、電鍍和橡膠工業：用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，以及動物膠的交聯劑。

5、電鍍應用：雖然不是必要成分，但可用于堿性電鍍錫的添加，對鍍層及電鍍過程并無明顯影響。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。

6、分析和工業應用：用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫等金屬的絡合穩定劑，以及乙?；饔玫妮o助劑、干燥劑等。

綜上所述，無水乙酸鈉是一種多功能的化學品，廣泛應用于有機合成、醫藥、食品、電鍍和橡膠等多個領域。